Meer bestellingen via de eigen website krijgen, minder afhankelijk zijn van externe platforms en toch dicht bij de klant blijven. Voor veel horecaondernemers klinkt dat logisch, maar in de praktijk vraagt het om meer dan alleen een bestelknop op de website. Bij Plein 10 in Leiden laat ondernemer Ron zien hoe dat wél kan. Inmiddels komt ongeveer 80 procent van de bestellingen via de eigen website binnen. Thuisbezorgd is daarmee teruggebracht tot circa 20 procent.
Dat resultaat komt niet uit één losse actie. Het is het gevolg van jarenlang bouwen aan kwaliteit, lokale zichtbaarheid, klantbinding en een manier van werken waarin de ondernemer zelf aan het stuur blijft.
Van werkvloer naar ondernemerschap
Ron groeide op in de horeca. Op zijn vijftiende begon hij in de afwas, vanaf zijn achttiende werkte hij fulltime mee en jarenlang draaide hij mee in de zaak van zijn vader. Later kreeg hij de kans om zelf een snackbar aan de Herenstraat te runnen. Inmiddels heeft hij Plein 10 overgenomen en bouwt hij verder aan meerdere zaken.
Die achtergrond zie je terug in zijn manier van ondernemen. Ron gelooft niet in snelle trucs, maar in dagelijks goed werk leveren. Vers blijven, hard werken, goed personeel om je heen verzamelen en luisteren naar wat klanten nodig hebben.
Plein 10 is een zaak waar kwaliteit en klantbinding centraal staan. Bij bezorgen draait het volgens Ron om snelheid, warm leveren en fouten zelf oplossen met de klant. Juist dat directe contact maakt verschil. Een bestelling is voor hem niet alleen een transactie, maar een kans om iemand terug te laten komen.
Meer eigen bestellingen vragen om actief sturen
Voorheen kwamen bestellingen vaker via externe platforms binnen. Toen Ron de zaak van zijn vader overnam, probeerde hij contact te krijgen met Thuisbezorgd. Dat contact verliep moeizaam. Op een gegeven moment werd de zaak zelfs afgesloten. In plaats van te blijven wachten, besloot Ron zelf in beweging te komen.
Hij zette social media sterker in, bedacht eigen acties en stuurde klanten actief naar de eigen bestelwebsite. Dat bleek een kantelpunt. Niet omdat klanten vanzelf overstapten, maar omdat hij ze een reden gaf om rechtstreeks bij Plein 10 te bestellen.
Daar zit volgens Ron een belangrijke les in: je moet je buurt kennen. Weten wat mensen aanspreekt, welke acties werken en hoe je klanten op een natuurlijke manier terugbrengt naar je eigen kanaal.
80 procent via de eigen website
Inmiddels loopt ongeveer 80 procent van de bestellingen via de eigen website. Dat geeft Plein 10 meer grip op marge, klantcontact en acties. Ron hoeft minder te leunen op een extern platform en kan zelf bepalen hoe hij zijn klanten bereikt.
Met ondersteuning van CashDesk worden bestellingen via de eigen website verwerkt en blijft Plein 10 zelf zichtbaar richting de klant. De techniek draait op de achtergrond, terwijl de relatie tussen zaak en klant centraal blijft staan.
Voor Ron is het financiële voordeel duidelijk, maar zijn overtuiging gaat verder dan alleen kosten besparen.
“Financieel gezien zie je gewoon dat dit werkt. Je wilt niet voor een ander werken. Als je voor Thuisbezorgd werkt, ben je niet echt je eigen baas.”
Kosten, personeel en klantbinding
Net als veel andere ondernemers merkt Ron dat de kosten blijven stijgen. Inkoop, personeel en vaste lasten drukken op de marge. Prijzen verhogen is niet overal even makkelijk. Bij de ene locatie kan dat beter dan bij de andere.
Daarom kijkt hij scherp naar wat hij zelf kan beïnvloeden. Met meerdere zaken probeert hij slim in te kopen en goede afspraken te maken met leveranciers. Soms duren die gesprekken weken, maar vaak levert het resultaat op.
Ook personeel speelt een grote rol. Ron zorgt goed voor zijn team en vindt sfeer belangrijk. Hij overlegt veel met medewerkers en past de werkwijze aan als dat nodig is. Een goed team werkt niet alleen beter, maar zorgt ook voor mond-tot-mondreclame. Mensen voelen het wanneer een zaak goed draait.
De moraal van het verhaal
Het verhaal van Plein 10 laat zien dat meer bestellingen via de eigen website niet vanzelf ontstaan. Een eigen bestelwebsite is pas waardevol als je klanten actief naar dat kanaal brengt. Dat vraagt om goede acties, zichtbaarheid, vertrouwen en een ervaring die klopt zodra iemand bestelt.
Voor horecaondernemers ligt daar de kern: een platform kan bereik geven, maar bouwt niet automatisch aan jouw klantrelatie. Wie klanten wil behouden, moet zelf zichtbaar blijven.
Slot
Plein 10 laat zien dat eigen regie begint bij dagelijkse keuzes. Door kwaliteit te leveren, de buurt te begrijpen en klanten actief naar de eigen website te sturen, heeft Ron een bestelstroom opgebouwd die bij zijn eigen zaak blijft.
Enkele succes stories:
CashDesk NL
CashDesk BE
CashDesk EN
CashDesk DE
