85 procent van de Nederlandse horeca heeft géén digitaal loyaliteitsprogramma. Tegelijkertijd besteden gasten die wél meedoen aan zo’n programma gemiddeld 20 procent meer per bezoek. Voor take-away- en bezorgrestaurants betekent dat letterlijk duizenden euro’s omzet die elke maand de deur uitlopen — terwijl je de data om dat te voorkomen al lang in handen hebt. …

Van 11 juni tot en met 19 juli 2026 strijden 48 landen om de wereldtitel in de Verenigde Staten, Canada en Mexico. Voor bezorgrestaurants betekent dat één ding: bijna zes weken lang voorspelbare bestelpieken, vrijwel elke avond. Maar dit WK is anders dan eerdere edities — door het tijdsverschil starten veel wedstrijden voor de Nederlandse …

In een bezorgmarkt waarin commissies van platforms structureel blijven stijgen, laat Central Kitchen in Deventer zien dat het ook anders kan. Door het bestelproces vanaf de start zelf te organiseren en consequent te sturen op het eigen kanaal, komt inmiddels 84 procent van alle bestellingen binnen via de eigen website en afhaal. Het aandeel van …

Terwijl veel horecaondernemers zuchten onder oplopende platformcommissies, kiest Pizzeria Luigi in Groningen voor een eigen bestelomgeving. Het bezorgrestaurant, al ruim vijfentwintig jaar een vaste waarde in de stad, haalt inmiddels 60% procent van alle bestellingen via de eigen website binnen. Net als Anytime Asten die 70% orders over de eigen website weet te behalen behoudt …

In de Nederlandse horeca hoor je tegenwoordig één klacht vaker dan welke andere ook: de torenhoge commissies die platforms als Thuisbezorgd in rekening brengen. Voor veel ondernemers slokken die kosten het verschil tussen winst en verlies op. Maar wat kun je doen als je niet afhankelijk wilt blijven van derden? In Asten vond ik een …

De strijd om snelheid in de wereld van food delivery De afgelopen jaren zijn food delivery en take away restaurants explosief gegroeid. Consumenten zijn gewend geraakt aan het gemak van een maaltijd binnen handbereik, met slechts een paar klikken via apps als Thuisbezorgd, Uber Eats of Deliveroo. Maar met deze groei komt ook een keerzijde: …